【探索美食X臺灣百味】
為輔助海外僑營餐飲業發展,將臺灣美食推展至國際,展現臺灣美食軟實力及拓展臺灣外交、觀光、文化與提昇國際能見度等多元目的,僑委會自2010年起辦理「臺灣美食國際巡迴講座」,2024年規劃5條路線,網羅臺灣各地餐飲菁英擔任主廚,於5月至10月間巡迴全球6大洲18個國家40地區,計辦理88場活動,結合海外各地主流活動宣傳臺灣美食,增進臺灣與世界的連結,吸引更多海外朋友來臺灣觀光!
2024年臺灣美食國際巡迴講座
◆ 美加1線
由李佳其(桃園喜來登酒店廚藝總監)及廖泰竣(桃園喜來登酒店廚藝領班)兩位名廚擔任講師,於5月2日至24日巡迴美國(鳳凰城、聖地牙哥、金山灣區、西雅圖、連頓、柏衛),以及加拿大(愛德蒙頓),活動結合亞太裔傳統月、母親節及文化訪問團等系列活動,辦理13場具教學性質之活動,並提供僑營餐館諮商服務,參與人次逾萬人。
◆ 美加2線
由彭建治(大葉大學餐旅管理學系專技教授)及郭宏徹(金山兄弟食堂行政主廚)兩位名廚擔任講師,於8月1日至9月10日巡迴美國(鹽湖城、芝加哥、密西根、奧蘭多、天霸、亞特蘭大、北卡洛麗、華府),以及加拿大(多倫多、蒙特婁),活動結合Lazy Daze嘉年華、支持臺灣加入聯合國(UN for Taiwan)等系列活動,並與海外主流廚藝學校交流、辦理如雙橡園晚宴等美食饗宴邀請主流政要參與,合計辦理19場具教學性質之活動,並提供僑營餐館諮商服務,參與人次逾1,700人。
◆ 歐非線
由張克勤(芭達桑原住民主題餐廳行政主廚)及路凱源(亞都麗緻大飯店天香樓餐廳主廚)兩位名廚擔任講師,於8月29日至9月30日巡迴德國(杜塞道夫、漢堡)、捷克(布拉格)、法國(巴黎)、南非(開普敦、德班、布魯芳登、約翰尼斯堡、新堡)、烏干達(坎帕拉)及英國(坎特伯里),活動結合捷克美食旅遊類型部落客、海外營利組織多元文化活動以及華語文學習中心招生活動,吸引主流社會人士參與,合計辦理18場具教學性質之活動,並提供僑營餐館諮商服務,參與人次逾1,100人。
◆ 亞太線
由潘岱儒(明道大學專技副教授)及徐健瑜(農食憶料理坊主廚)兩位名廚擔任講師,於8月1日至25日巡迴紐西蘭(基督城)、汶萊、越南(平陽省)、帛琉及泰國(曼谷),活動與海外主流廚藝學校及星級飯店合作,辦理「臺灣美食節」,另有線上同步直播場次擴大活動觸及效益,合計辦理18場具教學性質之活動,並提供僑營餐館諮商服務,參與人次逾1,600人。
◆ 中南美洲線
由林継正(老爺大酒店咖啡廚主廚)及莊承運(莊承運麵食舖餐飲顧問)兩位名廚擔任講師,於9月12日至10月15日巡迴阿根廷(布宜諾艾利斯)、巴拉圭(東方市、亞松森、恩卡納西翁)、厄瓜多(基多)、智利(聖地牙哥)及貝里斯(貝里斯市),於海外全國性電視臺節目進行示範教學直播,另結合我國國慶酒會、邦交國建交紀念等活動,推廣臺灣商品及駐外技術團之農業技術產品,提升綜效,合計辦理20場具教學性質之活動,並提供僑營餐館諮商服務,參與人次逾2,300人。