僑務委員會「臺灣好食 × 華語好學」臺灣美食國際巡迴講座歐洲線杜塞道夫場，6月16日在德國杜塞道夫舉行，由德國福爾摩沙中文學校暨臺灣華語文學習中心（TCML-Düsseldorf）主辦，結合臺灣主廚李佳其、廖泰竣及德國最大規模廚師專業學校ADBK，共同推動臺德飲食文化與華語文教育交流。

駐法蘭克福辦事處僑務參事林宏穎代表僑委會出席，展現對海外華語文教育及臺灣文化推廣工作的高度重視。ADBK校長Herr Schäfer、廚師職業教育主任Herr Deneaux、廚藝指導主任Frau Gehrisch、餐飲科主任Frau Bartels等校方主管親臨現場，20位專業餐飲科系學生及廚藝菁英熱情參與，透過料理實作與華語文學習，體驗臺灣多元文化魅力。

TCML理事長許兆雙首先介紹臺灣地理環境、人文特色及觀光資源，隨後由德國福爾摩沙中文學校校長田秝綈說明僑校組織發展歷程，及TCML課程規劃，讓與會學員進一步認識海外華語文教育及臺灣文化推廣工作。

活動中，李佳其與廖泰竣示範經典料理「三杯雞」及創新風味「豆乳鹽酥雞」，分享食材選用與烹調技巧，並由許兆雙擔任德文口譯。學員透過分組實作與互動交流，體驗臺灣料理特色。

TCML教師吳淑殷則以中德雙語介紹主廚示範料理，並將《來！學華語》教材融入華語文教學，如透過「三杯雞」中的「三杯」概念，引導學員認識華語數字及筆順，並學習「我喜歡吃……」、「……很好吃」等生活實用句型，展現「臺灣好食 × 華語好學」的核心理念。

此外，在地知名臺灣手搖飲品牌Teamate特別安排黑糖撞奶製作及封膜技術示範，帶領學員深入體驗臺灣手搖飲文化。ADBK師生對活動具濃厚興趣，也表達未來持續交流合作的期待。

當日晚間，林宏穎在許兆雙及田秝綈陪同下，偕同李佳其、廖泰竣拜訪臺裔人士經營的「美食坊（Gourmet Haus）」，就美食推廣、在地經營經驗進行意見交流，互動熱絡。

活動結合臺灣美食與華語文學習，深化臺德文化交流，提升臺灣多元文化魅力在德國的能見度。

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