搭起世界的「僑」樑 開啟多元文化之窗
◆ 非洲線 由葉步欽(萬能科技大學講師)及蔡敬修(旭登護理之家主廚)兩位名廚擔任講師,於8月12日至8月28日巡迴非洲開普敦、東倫敦市、德班、約堡、新堡及賴索托,共計7場次。
◆ 美西線 由劉宜嘉(臺北福華大飯店江南春廳主廚)及陳俊毓(臺北福華大飯店江南春廳爐頭)兩位名廚擔任講師,於8月24日至9月9日巡迴美國西部金山、大鹽湖城、金山灣區、舊金山南灣、聖荷西、橙縣、聖地牙哥等城市,共計15場次。
◆ 美東線 由潘盟仁(御軒食品公司顧問)、蔡萬利(啟英高中餐飲管理科講師)兩位名廚擔任講師,於8月29日至9月19日巡迴美國東部華府、馬里蘭州、德拉瓦州、波士頓、亞特蘭大、北卡州,共計15場次。
◆ 歐洲線 由劉俊良(崑山科技大學餐飲管理及廚藝系專技副教授)、閻成國(欣葉台菜餐廳)兩位名廚擔任講師,於9月5日至9月16日巡迴德國(杜塞道夫、法蘭克福、柏林)、法國巴黎,共計6場次。