在邁向甲辰龍年之際，開普敦臺灣客屬會於2月4日舉辦客家擂茶迎新春活動，會長滑敏華邀請駐開普敦辦事處副組長張世佑與駐館員眷、開普敦地區僑務榮譽職人員、當地會員及南非友人逾60位共襄盛舉，迎接祥龍到來。

為了推展客家文化，滑敏華去年趁返臺之際，特地前往客家庄見習擂茶製作，並採購原料及用具攜返開普敦推廣。當天他首先介紹客家擂茶文化之起源，他說，擂茶屬於我國茶文化之一，是客家人自中原向南方遷徙中留下的傳統飲食文化；客家人熱情好客，以擂茶待客是最隆重之待客禮儀，無論是婚嫁喜慶，抑或親朋好友來訪，即請喝擂茶款待。擂茶講究天然、質樸及和諧，符合我國傳統文化價值及禮儀規範，2022年11月，客家擂茶甚至被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產項目。

經過滑敏華仔細說明及監事黃信彰翻譯後，現場人士都有了基本概念，開始動手製作。首先將擂茶原料包括茶葉、芝麻、南瓜子、堅果及花生等放入擂缽後，以芭樂樹枝做成之擂棍，在擂缽內慢慢磨成細緻粉末，加上熱水冲泡，使粉末漸漸變成漿狀，上面並加上米香，一杯杯美味的擂茶於是製作完成，在場人士不僅玩得不亦樂乎，當然也享受到自己親手製作的飲品。另外，現場放置筆墨及紅紙，在滑敏華指導及示範下，眾人提筆揮毫寫春聯，當地友人亦一筆一畫書寫端正的正體中文書法字，現場並發放福袋，全場充滿濃濃年節味。

接續新春聯誼餐會，「媽媽廚房」端上美味可口的臺灣家鄉菜，撫慰大伙思鄉情；張世佑代表辦事處致詞時，對於開普敦臺灣客屬會在海外推廣客家文化及促進文化交流之用心表達讚賞。節目另外安排開普敦市府安全組長為僑胞進行治安講座，以及媒體記者採訪等，開普敦僑胞及當地友人在歡樂且溫馨的氣氛中，喜迎祥龍年。

當日與會人士包括僑務諮詢委員林錦華、開普敦臺灣商會會長王國揚、秘書長李雅菁、開普敦中國城董事長劉叔英、僑務促進委員劉芝禎、開普敦中華學校董事施耀凱及慈濟基金會開普敦聯絡人賴玉容等。

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