華府文教中心於2026年8月29日下午，邀請華府慈濟人文學校前教務郭碧玉，指導臺灣傳統鄉土美食「紅龜粿（讀音：果）」的實作方法，延續2025年「芋粿巧」實作課程所獲得的熱烈回響。活動共有50餘人參加，包括大華府地區中文學校教師及眷屬，亦有親子共同參與，參與者年齡層相當廣泛。

郭碧玉首先介紹，「紅龜粿」是一種以糯米製成的傳統糕粿，外皮紅潤，表面通常壓有龜甲紋或吉祥字樣，具有外皮軟Q、內餡甜香的特色。製作過程包括準備粿皮、製作內餡、包餡、壓模及蒸煮等步驟。「紅龜粿」廣泛流傳於閩粵地區、臺灣、港澳及南洋等華人社群，是節慶及祭祀場合常見的重要傳統食品。

郭碧玉也介紹製作紅龜粿所需的食材及專用模具，參與者圍繞在講臺四周，近距離觀摩製作示範。各組領取材料後開始動手實作，郭老師也在各組逐一講解製作細節，並分享多年教學及實作經驗，讓參與者在實際操作中更深入了解傳統糕粿的製作方法。

文教中心承辦人林青樺表示，文教中心持續辦理民俗文化種子教師培訓，旨在傳承臺灣傳統文化，並培養海外僑教工作的助力，歡迎並鼓勵各界踴躍參與。她同時感謝慈濟人文學校協助提供40個大型托盤等教學器具，並於活動結束後協助場地整理，使本次研習得以順利、圓滿完成。

郭碧玉投入海外中文教育逾20年，曾多次參與文教中心民俗文化種子教師培訓及指導課程，教學經驗豐富。2025年，她亦曾帶領「芋粿巧」實作課程，深受參與者好評。

研習現場氣氛熱烈，參與者在實作過程中互相交流，現場充滿歡笑與學習的樂趣。活動結束前，林青樺代表因另有公務未克出席的中心主任及副主任，向全體參與者問候致意，並特別感謝羅福知全程協助課程準備，包括採買食材、搬運教學器具、布置場地、協助播放簡報及整理教具等工作。

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