僑務委員會「2026年臺灣美食國際巡迴講座」8月12日走進馬來西亞霹靂州安順三民獨立中學，為本項巡迴講座首度深入都會區以外的獨中餐飲科。行政總主廚江信毅與主廚呂偉嵩親臨授課，帶著餐飲科高二班學生，一道一道做出臺灣味。

烹飪教室裡，麻油雞飯的香氣一早漫延開來。學生分組下鍋、翻炒客家小炒，再把粉團捏成一顆顆九份芋圓；兩位主廚及三民獨中訓導主任兼烹飪科導師陳修明穿梭各組之間，手把手調整火候與擺盤。客家小炒的鹹香、麻油雞飯的暖潤，佐上九份芋圓的彈牙口感，三道臺灣家常味在教室裡輪番飄香。三民獨中署理董事長吳志杰歡迎僑委會團隊到訪，並表示能讓學生親手向臺灣師傅學藝，是難得的實作經驗，也為餐飲科師生打開一扇認識臺灣的窗。

當天學校安排餐飲科學生參加升學輔導座談會。國際主任陳偉杰及僑務組組長廖建勛介紹臺灣多元的升學管道，涵蓋海外青年技術訓練班、產學合作學士班及一般大學學士班等學程，並逐一說明申請資格與時程。

廖建勛指出，臺灣餐飲與技職教育向來理論與實作並重，海青班可取得文憑，產學合作學士班與一般大學則授予學士學位，鼓勵有志投身餐飲的同學勇於赴臺深造。他進一步指出，自2026年起，僑外生畢業後申請延期居留2年期間內，放寬為可自由工作，讓僑外生安心累積實務經驗，引起現場同學的熱烈迴響。

廖建勛並向同學介紹「海外青年臺灣觀摩團」，馬來西亞地區專梯將訂於12月13日至26日舉行，開放年滿16至未滿25歲的大馬華裔青年報名。他鼓勵有意赴臺的同學把握機會，透過觀摩團先一步走進臺灣、了解升學與生活環境，相關報名及資格資訊可洽駐馬來西亞代表處。

更多僑務新聞請至僑新聞

---