「2026臺灣美食國際巡迴講座」馬來西亞首站，8月8日於吉隆坡Fire Izakaya餐廳熱鬧登場，由世界華人工商婦女企管協會(世華)吉隆坡分會主辦，與現場僑胞、當地民眾及外籍旅客共度一場臺灣味十足的午後。

講座活動由主廚江信毅和呂偉嵩一同掌廚示範，接連端出麻油雞飯、蚵嗲與九份芋圓三道臺灣經典小吃。麻油雞飯米香與麻油香交織，蚵嗲下鍋滋滋作響、外酥內軟，九份芋圓則講究搓揉的手感與火候。兩位主廚一面示範，一面細說撇步，並邀請會員圍在料理檯前親手試做；油鍋前笑聲此起彼落，與餐廳旅客齊聚一堂，邊做邊嚐，氣氛熱絡。

世華吉隆坡分會會長廖妙溶親自下場試做菜餚後坦言，這些小吃看似家常，實際做起來才知道不容易，火候、手勁樣樣是學問；她也很開心能有這個機會，學到家鄉味小吃究竟是怎麼一步步做出來的，往後也能重現這份熟悉的味道。

駐馬來西亞代表處僑務組組長廖建勛表示，此次主廚特別配合當地餐廳無豬肉(pork-free)的料理設計教學菜單，並選用在地食材入菜，讓每一道臺灣小吃都能貼近馬來西亞的飲食習慣；推出的美食臺灣鄉親吃來親切、當地民眾也讚不絕口，藉由餐桌上的交流，把臺灣的味道分享給更多朋友。

活動當天，正在餐廳用餐的西班牙籍旅客奧古斯丁(Agustín)一家人也受邀同桌，一起享用麻油雞飯與蚵嗲。麻油雞飯的暖香、蚵嗲的酥脆，讓一家人吃得津津有味；第一次嚐到這樣的組合，直呼驚艷、讚不絕口，連聲說要記下這幾道菜的名字。

廖建勛與秘書王心濡、世華吉隆坡分會會員、寶島婦女協會會員也出席，一同享用豐盛的臺灣美食。

「2026臺灣美食國際巡迴講座」自8月8日起接續至8月15日，於馬來西亞多地陸續舉辦，透過一道道臺灣料理，牽起臺馬之間的味蕾記憶。

更多僑務新聞請至僑新聞

---