德國柏林臺灣華語文學習中心（TCML）6月9日在美國交換生留學機構CIEE柏林校區，邀請僑委會遴派的桃園喜來登飯店廚藝總監李佳其，及主廚師廖泰源竣，以臺灣美食「刈包」為主題，為TCML學員們帶來臺灣美食連結華語文教學的有趣活動，約50位學員與眷屬一同參與。學員們對於「刈包」的滋味和做法都有新的認識，均表示「學得很過癮、吃得很滿足」，是一場視覺與味覺的美好學習。

由TCML老師江鈺婷特別課程，先讓學員們嘗試以華語訪問主廚姓名、工作地點、來自哪裡等問題，介紹食物中的酸、甜、苦、辣、鹹等各種味覺形容詞的華語字義後，李佳其、廖泰源竣接續示範刈包的組成，與滷肉的作法。2位主廚詳細講解購買五花肉的部位，簡介滷汁中可以加入的香料，如薑、蔥、蒜、辣椒等，並解說備料、調味及烹調技巧，現場香氣四溢。文化老師陳麗俐擔任中、德文的現場口譯，學生們勤做筆記，計劃回家後親手製作一遍。

學員馬丁感謝TCML安排如此精采又美味的美食教學活動，讓學習語言的過程更加有趣，將持續參與學習。學員安娜表示，刈包中的滷肉入口即化，芳香濃郁的味蕾體驗前所未有。學員菲利分享，第一次瞭解香料「陳皮」來自於脫乾的橘子皮，在德國能吃到傳統又正宗的臺灣刈包，也打破他對刈包的既有味道印象。

透過活動，學員們學習煎、煮、炒、炸等烹飪方式的華語提問，更親自製作刈包、學習夾餡的華語名稱，完成紮實的臺灣美食刈包課程，寓教於樂。

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