新澤西梅山中文學校臺灣華語文學習中心於5月4日舉辦富有傳統文化特色的手作潤餅活動，為學生們提供體驗臺灣文化的難得機會，讓臺灣的美食及文化能持續在海外生根發芽。

活動由老師蘇文霖開場，向在場學生詳細介紹清明節的傳統習俗與文化背景。她解釋，清明節不僅是祭祖掃墓的時節，同時也是春季農耕的開始，因此與食物相關的傳統也格外豐富。在這樣的文化脈絡下，潤餅作為清明節期間的應節食品，承載了深厚的文化意義。

接著，蘇文霖介紹潤餅的食材，包括潤餅皮、豆芽菜、高麗菜、豆乾以及各式各樣的配料如花生粉和香菜等。她不僅講解每種材料的選擇與處理方式，還親自示範如何製作潤餅，從攤平餅皮、鋪上餡料到最後的捲製過程，詳細解說每個步驟。

老師湯詩如引導學生們實際動手製作潤餅。學生們在老師的指導下，一邊學習如何平衡餅皮上的餡料分布，一邊掌握捲製潤餅的技巧。學生們對親自做好的潤餅感到十分滿意，並對這種獨特的味道讚不絕口。有學生詢問要去哪裡買潤餅皮及食材，他們想在家裡自己做潤餅，顯示出他們對於這次活動的濃厚興趣，並希望能將這份獨特的美食文化帶回家與家人分享。

負責人李珠瑛表示，梅山臺灣華語文學習中心建立在海外僑校義工的基礎上，雖然在海外推廣臺灣文化艱辛困難，並且充滿挑戰; 但是每次看到學員參加活動這麼高興，所有的辛苦和努力都變得值得。她強調，透過這樣的文化活動，不僅可以幫助學生們學習語言，更能讓他們實際接觸和體驗到臺灣的傳統文化。

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