1976年，在一個偶然的機緣下，僑務委員廖美華遠赴位於南非境內的國中國史瓦濟蘭尋求商機，當時台灣每周只有一班機從香港飛往南非。對台灣而言，非洲是非常遙遠的地方，但那時台灣經濟尚未起飛，在非洲做生意利潤豐也有遠景，所以廖美華決定留下來，沒想到這一留至今已30多年。

非洲地大物博但僑胞不多，早期沒有太多生意上的競爭對手，廖美華一開始從史瓦濟蘭幾乎跑遍了整個非洲，從事進出口業務，以木材、中藥材、海產類為主，由於語言及地理環境不熟悉，加上文化上的差異，她在創業初期備嘗艱辛。

由於僑委會有完善的僑生輔導政策，廖美華的3個孩子都順利返台，完成大學學業，中英文俱佳，對就業助益良多。

廖美華表示，不只她的小孩，現在有不少僑界第二代青年，在台灣完成大學教育後再返回史瓦濟蘭經商，為僑界增添許多活力與新意。

在史國深耕多年，廖美華的事業穩定發展，孩子們長大繼承事業，她有更多時間回饋僑社，為大家服務。多年來，舉凡史瓦濟蘭僑社歡迎中華民國總統、副總統蒞訪及其他僑社愛國活動，她都積極參與籌備張羅。廖美華自1994年擔任旅史華人高爾夫球協會秘書長至今，每年舉辦高爾夫球邀請賽，廣邀南非各省市及波茲瓦那、賴索托等國僑胞參與，成為南部非洲僑社年度盛會，促進僑界聯誼。

廖美華曾任史瓦濟蘭中華學校董事長、史瓦濟蘭中華公會暨台商會會長、非洲台商總會副總會長及監事長，目前是世界台商總會顧問及非洲台商總會諮詢委員，並於2012年接下僑務委員榮譽職，多方面服務僑社，推展國民外交，扮演僑胞與政府間的溝通橋樑。

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