芝加哥華僑文教服務中心

由僑務委員會指導、匹茲堡Taiwan Aloha及臺灣華語文學習中心（TCML）合辦，創新結合「臺灣好食」與「華語好學」的美食國際巡迴講座，於9月5、6日在匹茲堡舉行。僑委會遴派臺菜名廚張克勤及路凱源前來示範道地臺菜烹飪及茶點製作，華語文學習中心則安排華語互動體驗；紐約文教中心主任王怡如、副主任羅煜棠全程參加。

9月5日的美食之旅於北區餐館舉行。一進入會場，便可看到Taiwan Aloha會長莊靜婷忙著接待賓客。活動由Taiwan Aloha副會長林佳蓉及TCML主任鄭依婷開場，隨後邀請王怡如致詞。她感謝兩個主辦單位合作促成此次活動，並介紹兩位美食示範主廚，希望來賓在品嚐美食之餘，也能學習簡單實用的華語。

張克勤及路凱源示範刈包及鹽酥雞的製作過程。張克勤不時提出問題，並開放觀眾親自動手參與，增加活動互動性。活動隨後安排大家品嚐美味的刈包、鹽酥雞及牛肉麵。華語體驗活動的亮點，則是TCML設計的華語象形文字搭配正體字遊戲，並以奶茶為媒介，教授與點茶相關的華語對話。

9月6日的茶食之旅是在獲我國教育部核定為境外教育實習機構的美國曼徹斯特特許學校（Manchester Academic Charter School, MACS）舉行，約70餘人出席。TCML 安排在參加擲茭杯、踢毽子、學書法及與臺灣相框合照時要說岀華語「一二三」的活動。

匹茲堡市府主管移民及難民事務的主任Ampelio De Anda 前來參加，他致詞時表示此一活動藉由介紹臺灣美食、文化及語言給社區人士，可增進族群間的交流與了解、使社區更壯大。2位主廚示範烏魚子加大葱、哈密瓜的前菜和沙茶牛肉芥蘭的作法，也督導製作春捲、茶葉蛋等點心，隨後人人皆有口福。林佳蓉介紹茶葉歷史、臺灣茗茶、泡茶方法等，由任教於MACS的老師林慧貞示範，並請觀眾品茶。

活動結束時，參與的美國朋友紛紛讚美活動內容活潑有趣，讓他們在品嚐美食之餘，也更加認識臺灣。一對夫婦更向王怡如表示，希望明年還能在匹茲堡再次舉辦這項活動！