駐瓜地馬拉大使館僑務秘書

由旅瓜華僑總會主辦、駐瓜地馬拉大使館協辦的「2025臺灣美食國際巡迴講座」9月3日在瓜京華僑會館舉行，吸引僑界與當地主流人士約180人到場參與，體現臺灣美食的獨特魅力。

此次活動由臺灣的國際級主廚潘岱儒、詹志強，以現場示範的方式展演示範臺式經典料理，包括外酥內嫩的臺灣鹹酥雞、經典傳承的東坡肉及廣受僑胞喜愛的臺式牛肉麵；料理各具特色，不僅勾起僑胞的味覺記憶，更讓不少僑青首次深刻體會到「臺灣味」的獨特魅力，讓與會嘉賓深刻體驗臺灣飲食文化的獨特風味與底蘊。

此次參與的多為旅瓜傳統僑社人士，其中粵籍僑胞一向對飲食品質與口味要求甚高，對兩位廚師的料理演出卻給予高度評價，盛讚料理口味純正、手法精緻，完全呈現臺灣料理獨有的層次與深度。當地主流人士在參與過程中，也對臺灣料理表現高度興趣與讚賞，紛紛詢問兩位主廚料理的手法與技巧，顯示美食已儼然成為深化與僑界及臺瓜交流的重要橋梁，也顯示臺灣美食已在當地留下深刻印象。

駐瓜地馬拉大使館一等秘書孫博先表示，美食是文化交流最直接、最易觸動人心的橋梁；此次巡迴講座不僅讓瓜國友人更加認識臺灣料理，也拉近兩地人民距離，深化彼此情誼。旅瓜華僑總會副會長陳國榮也表示，臺灣美食巡迴展演是凝聚僑心的重要契機，讓僑胞在異鄉也能感受家鄉味，並透過餐桌交流，增進彼此間的認同感與歸屬感。

許多僑界長輩對活動安排表示感動，成功喚醒他們對臺灣飲食與文化的美好記憶，希望未來持續舉辦，延續這份文化，讓下一代僑胞認識。

「臺灣美食國際巡迴講座」是味蕾饗宴，更是提供僑社凝聚感情的平臺。駐館將持續與僑界夥伴攜手，從「一盤菜」的力量開始，推動更多元的文化交流，讓臺灣文化在瓜地馬拉僑社中代代相傳。