大阪弁天町臺灣華語教室校長、僑委會海外民俗文化種子教師暨客委會海外諮詢委員陳洳豔，12月12日應大阪府高齡者大學邀請，為近40位學員指導一場以臺灣多元食文化為主題的料理課程，透過實際操作與品嚐體驗，引導日本高齡學習者認識臺灣多民族社會的文化樣貌。
本課程採先文化導入、後實作體驗之教學方式，12月5日先行文化課程。陳洳豔以「認識臺灣」為主題，介紹臺灣的歷史、不同族群在語言與飲食文化的脈絡，並透過多民族語言的說明，讓學員理解臺灣華語在跨族群溝通與文化連結中的重要角色。課程中亦安排剪紙體驗，指導學員製作象徵迎春祝福的「春」字剪紙作品，作為後續料理實作課程的文化鋪陳。
延續文化理解基礎，12月12日的料理實作課程以「從飲食體驗多元臺灣」為核心，帶領學員分組實作擂茶、豬籠粄、仙草凍等客家料理，以及肉燥飯、蛋餅與芋圓等臺灣常民飲食。學員透過分工合作完成料理製作，並於課後一同品嘗成果，從視覺、味覺到文化意涵，體會臺灣飲食文化所蘊含的生活智慧與多元特色，藉此加深學員對臺灣多民族社會的認識，並提升對臺灣華語的學習興趣。
大阪弁天町僑校長期以華語教學結合文化體驗深耕在地，已通過僑委會審查，預計於2026年正式成立臺灣華語文學習中心（TCML），成為西日本首處成立之 TCML 據點。陳洳豔表示，未來也將在僑委會及大阪辦事處的指導與協助下，以 TCML 作為在地推動平臺，持續拓展臺灣華語教育與多元文化推廣，深化臺日民間交流。
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