澳洲雪梨華僑文教服務中心

巴西僑務促進委員陳家靖有感於臺灣茶全球知名，利用今年七月返臺期間，造訪多間與臺灣茶文化相關的企業，返回聖保羅後，更樂於分享所見所聞及體悟。9月5日，陳家靖於聖保羅文教中心舉辦「茶食記：一茶一食間看見臺灣」講座，吸引約30位僑胞熱情參與，僑務諮詢委員張宏昌伉儷亦親臨現場並致詞。

張宏昌感謝陳家靖用心準備講座，並分享要沖泡一杯好的臺灣茶，對於水質與水溫都極為講究，但最重要的是能沉澱心靈。他指出，喝茶是一種生活哲學，能給予人生不同的領悟與視角。

陳家靖分享，他十五歲隨家人移民巴西，後來成為一名建築師。過去他曾深入研究咖啡，但最終依然心繫臺灣茶，並發現臺灣茶與在地文化密不可分。七月返臺期間，他拜訪了許多與茶食相關的文化企業，不斷思考如何將茶與美食完美結合，讓巴西社會更深入認識臺灣，也期望透過講座帶給大家啟發與思考的空間。

回想大學畢業並開始從事建築師工作後，陳家靖逐漸從建築領域拓展視野，重新接觸並深刻體會臺灣文化，油然升起「我是臺灣人」的認同感，並萌生了將臺灣文化推廣給巴西人的使命感。陳家靖的故鄉是享譽盛名的茶鄉，便暗自決定要回臺灣學茶，將茶與美食相結合推廣至巴西。透過建築師朋友的介紹，他結識了啟蒙導師並跟隨其深入茶山學習。此後，他每年都會隨老師前往山區，以咖啡或茶作為橋梁與巴西當地人交流，推動國民外交。平時他也常製作臺灣鳳梨酥，在茶聚中與巴西好友分享。

在巴西朋友的鼓勵下，陳家靖決定不讓自己的專業受限於建築領域，並於去年順利從巴黎藍帶廚藝學校畢業。除了傳統的鳳梨酥，他也積極研發各式甜點，例如將日式羊羹與果凍結合，創造出令人驚豔的新滋味。他深信，透過「以美食佐茶」與巴西人交朋友是一條絕佳的文化交流之路。此外，他亦投入陶瓷創作，親自燒製茶杯。

陳家靖向大家介紹了結合美學與茶食的「臺灣茶食空間」，展示許多創新思維，並分享多款取材於大自然的臺灣茶食。他向現場來賓推薦冷泡茶法，並貼心致贈每位參與者一份 120 克的臺灣茶葉。講座在充滿茶香與文化氣息的溫馨氛圍中圓滿落幕。