僑務委員會為推廣臺灣美食文化、提升僑臺商餐館經營能力，以及拓展臺灣美食外交，於6月8日至7月8日在加拿大溫哥華、美國金山灣區、鳳凰城、西雅圖、拉斯維加斯、洛杉磯、聖地牙哥、橙縣及鹽湖城等地辦理「2019年僑務委員會美加西地區臺灣美食國際巡迴講座」，特聘請崑山科技大學餐飲管理及廚藝系專任副教授級專業技術人員洪廷瑋、紫金堂月子餐研發專員徐哲穎分別擔任廚師及廚師助理，前往美加西地區進行廚藝示範教學及餐館諮商輔導等活動。洪廷瑋等2人細心解說示範多道美食，甚獲僑界及主流人士肯定，並希望僑委會能繼續辦理該項活動，藉此推廣臺灣美食。

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