由僑務委員會遴派的台灣美食巡迴講座,高雄餐旅大學副教授陳正忠及勇氣廚房主廚李建達,19日在匹茲堡藝術學院示範展演(圖),當地中餐、台菜及西餐業者及廚師約80人在中國餐飲學會陳飛僑務顧問的推薦下,慕名前來觀摩廚藝,紐約僑教中心副主任張希賢亦前往出席。
由僑務委員會遴派的台灣美食巡迴講座,高雄餐旅大學副教授陳正忠及勇氣廚房主廚李建達,19日在匹茲堡藝術學院示範展演,當地中餐、台菜及西餐業者及廚師約80人在中國餐飲學會陳飛僑務顧問的推薦下,慕名前來觀摩廚藝,紐約僑教中心副主任張希賢亦前往出席。當天展演的5道菜色為芙蓉乾燒石斑魚、脆豆涼拌牛肉、翡翠碎米雞粒、脆瓜蒜味白肉捲及時蔬鮮肉豆腐煲。
陳正忠前一天也與當地餐飲業者約50人進行對談諮商,討論匹茲堡地區中西餐飲業的發展現況,交換經營心得。